为牢牢守护通城百姓“舌尖上的安全”，近日，南通市卫生健康委在全市范围内开展了一场全覆盖、无死角的餐（饮）具集中消毒服务单位专项监督检查行动。36家单位逐一“过筛”，只为在您看不见的地方筑牢看得见的“舌尖安全堡垒”。

深查细究，织密“基础防护网”，让隐患无处藏身

全市卫生监督员们依据法律法规标准，展开“地毯式”精密排查。环境设备“大检阅”。设置布局是否流程合理？清洗消毒设备是否“健康”运行、维护得当？不放过任何一处隐患。源头管控“紧螺丝”。洗涤剂、消毒剂的使用是否规范精准？从源头拧紧安全阀。成品溯源“全追踪”。出厂检验是否一丝不苟？包装标识是否清晰准确？生产台账、索证索票、出入库记录是否“铁证如山”？确保每一件餐具都有迹可循。检查中，卫生监督员们发现部分单位存在生产区与非生产区“亲密接触”、员工健康证“超期服役”、成品与待检品“界限模糊”、记录“缺斤短两”等问题。所有问题在各地组织的“回头看”复查中均已立行立改、清零见底，一张严密的基础卫生安全网在查改闭环中越织越牢。

科技加持，构筑“精准防火墙”，让风险无处遁形

强化科学抽检，筑牢技术支撑防线。检查中，卫生监督员严格遵循国家采样规范，同步对消毒后待包装的餐饮具实施了精准的监督抽检。采样人员随机抽取代表性样品，并在规定时限内安全、高效送达检测机构。实验室技术人员依据国家标准，运用精密仪器设备，对样品中的大肠菌群、沙门氏菌等重点微生物指标进行权威检测。这些科学、严谨的抽检结果，成为客观评价餐饮具消毒效果、精准衡量监管成效、有力支撑执法决策的核心科学依据。

温情守护，打造“柔性升级网”，让安全深入人心

卫生监督执法，不仅有雷霆之力，更见春风化雨之“温度”。发现问题现场开具“诊断书”，并化身“安全顾问”，为企业量身定制整改“良方”。针对行业“未病先兆”，及时预警、温馨提醒、督促改进，将风险隐患扼杀在萌芽状态，实现“治未病”。将普法春风融入检查全过程，深入解读《中华人民共和国食品安全法》《餐（饮）具集中消毒卫生规范》，推动企业从“要我安全”到“我要安全、我会安全”的深刻转变，让安全责任内化于心、外化于行。

市卫生健康委将以最严谨的标准为基石，最靠前的指导为引擎，最严格的监管为利剑，最有力的行动为保障，持续强化餐（饮）具集中消毒服务单位的日常监督。对整改实效的“回头看”绝不松懈，确保每一个环节都经得起检验。让集中消毒的每一套餐具饮具都承载着满满的安全与信任，从消毒车间的“洁净起点”，到宴席餐桌的“安心终点”，南通卫生健康委协同相关部门正全力构筑一道坚不可摧的舌尖安全屏障，捍卫人民群众“舌尖上的安全”与稳稳的幸福获得感。